熱容量が大きいステンレスと、熱伝導性に優れたアルミニウムを組み合わせたプレートの厚みは6.6㎜。一般的なホットプレートにはない、高い蓄熱性を実現しました。
食材を置いても温度が低下せず、均一な火入れが可能です。ステーキなどの焼き加減が難しい料理も思いのままです。

これまでにない正確さで設定温度をコントロール。設定温度から大きくブレが生じてしまう一般的なホットプレートに対し、BALMUDA The Plate Proはわずか5℃以内に制御。おいしく焼ける温度を維持します。
温度は4段階設定可能。調理に応じて使い分けられます。

ステンレス製のプレートはナイフが使用可能、シェフのように目の前で切り分ける事も出来ます。
ステージのように遮るものがないデザインで、まるでお店の様な、ライブ感、調理エンターテインメントをお楽しみいただけます。